Da Mooca Pizza Shop, perto do Metrô Fradique Coutinho, em Pinheiros, serve fatias no estilo romano por peso e a partir das 11h da manhã

 Por que ir:  a uma quadra do Metrô Fradique Coutinho, em Pinheiros, a Da Mooca Pizza Shop se instalou num amplo imóvel no qual funcionava um salão de beleza. É um endereço pensado tanto para quem quer pegar uma pizza e continuar andando como para quem prefere conforto - moderninho, o salão dispõe de mesas altas e baixas, dois jardins de inverno e paredes com obras de arte.

 

À frente do projeto está o chef Fellipe Zanuto, moquense responsável pelos empreendimentos Hospedaria, A Pizza da Mooca e a cafeteria no Museu do Imigrante. Antes de se estabelecer na Rua Fradique Coutinho, o Da Mooca Pizza Shop funcionou de maneira pop-up em outro ponto na Vila Madalena.

 

Sim, vamos às pizzas! No estilo romano, elas ficam dispostas em travessas na vitrine. Os clientes fazem seus pedidos e escolhem o tamanho da fatia, cobrada por peso. Na sequência, o pedido fica menos de cinco minutos num forno aquecido a quase 450°C. Repare na altura e fofura da massa, que é fermentada por 48 horas e assada lentamente, em forno baixo, antes de ganhar as coberturas e ir para a vitrine.

 

O serviço é informal. Feito o pedido, o cliente precisa se dirigir ao caixa para pagar e escolher as bebidas e o que mais desejar. A ideia é comer com mão, embora haja talheres de plástico disponíveis. Quem quiser pedir para viagem, há embrulhos de papel e bandejas descartáveis.

 

 ideal para:  bater papo com um amigo - ir sozinho - levar os pais - levar crianças - grupos de amigos

 

 

 

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 Dica:  confira os produtos à venda no mini-mercado da pizzaria. Tem tanto o que é preciso para fazer pizza em casa, de lenha até fermento, farinhas e queijos, como vinhos e conservas.

Fotos: Wellington Nemeth/divulgação

 Melhores entradas:  comece com uma das boas saladas, a exemplo da panzanella, feita com tomate, pedaços de massa de pizza, anchovas, berinjela, manjericão e grana padano (R$ 22), e da que mistura rúcula, presunto de Parma, ricota, torrada de pizza e figo (R$ 32).

 

 Melhores pratos:  cada 100 gramas de pizza custa de R$ 6 a R$ 14, conforme o sabor escolhido. Recomendamos a calabronx, que une calabresa artesanal picante, mussarela e rabanete-melancia; a margherita; a de cogumelos com grana padano; a de batata com alecrim e mussarela; e a veggie, feita com berinjela amarela, cenoura roxa e cavolo nero.

 

 O que beber:  prove o ótimo suco integral de uva rosé (R$ 9).

 

 Sobremesas que valem as calorias:  os sorvetes artesanais e as pizzas doces.

 

 Para pagar menos:  pare no segundo pedaço. 

 Onde fica:  Rua Fradique Coutinho, 154, Vila Madalena, São Paulo.

 

 Horário de funcionamento:  terça a domingo 11h/23h

 

 Site e telefone:  facebook.com/damoocameu (11) 3031-7312.

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