Fôrno, no centro de SP: para fãs de pizza, sanduíche de pastrami e clima underground

January 3, 2018

 

 Por que ir:  o Fôrno pertence aos donos da hamburgueria Holy Burger, que surgiu nas redondezas do Mackenzie, na Consolação, e não demorou para virar uma das mais descoladas de São Paulo.

 

A nova casa fica no mesmo bairro, mais exatamente a poucos passos do Minhocão. Prepare-se, portanto, para topar com um ou outro instantâneo da realidade do centro de São Paulo e uma legião de universitários.

 

Instalado num sobrado, o Fôrno tem paredes descascadas e em parte grafitadas, cozinha aparente, iluminação indireta e, como não poderia faltar, funcionários barbudos repletos de tatuagens.

 

 Ideal para:  primeiro encontro - grupos de amigos - bater papo com um amigo - conhecer gente nova - casais

 

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 Dica:  para não amargar muito tempo na pequena sala de espera no andar inferior, convém chegar cedo ou mais tarde.  

 

Fotos: divulgação

 Melhores entradas:  comece com a carne cruda de Wagyu temperada com azeite, grana padano, sal, pimenta e limão (R$ 35) ou com a burrata com tomate confitado, pesto e azeite (R$ 18).

 

 Melhores pratos:  campeão de pedidos, o sanduíche de pastrami leva maionese de mostarda, picles de pepino e pão de campanha e chega à mesa com fritas (R$ 40).

 

Das pizzas, nossas prediletas são a marinara, com molho de tomate, alho, cebola roxa e grana padano (R$ 23), e a prosciutto, feita com molho de tomate, scamorza, rúcula, presunto cru, raspas de limão e grana padano (R$ 37).

 

 O que beber:  para os fãs de cerveja artesanal há chopes da Madalena, caso do double ipa (R$ 23), e rótulos como o witbier da Praya (R$ 18). Informe-se também sobre os drinks e os vinhos disponíveis. 

 

 Sobremesas que valem as calorias:  hit do Holy Burger, o pudim de latinha também é servido no Fôrno e custa R$ 16. A outra opção, também ótima, é o mousse de chocolate belga amargo com raspas de laranja e um toque de bourbon (R$ 20).

 

 Para pagar menos:  o sanduíche de pastrami costuma fartar mais de uma pessoa sem muito apetite. 

 

 

 Onde fica:  Rua Cunha Horta, 70, Consolação, São Paulo.

 

 Horário de funcionamento:  terça a quinta 12h/16h e 19h/0h; sexta 12h/16h e 19h/1h; sábado 12h/1h; domingo 12h/23h.

 

 Site e telefone:  facebook.com/fornosp (11) 2645-9499.

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